Manfaat Terasi Udang

Manfaat Terasi Udang

Apa manfaat dari terasi udang

Terasi udang adalah bahan pembuatan yang terbuat dari udang yang difermentasikan. Berikut ini adalah manfaat yang dapat diperoleh dari terasi udang:

1. Mengandung protein yang tinggi: Terasi udang mengandung protein yang tinggi, yang merupakan sumber nutrisi yang penting bagi tubuh. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta membantu menjaga kesehatan otot.
2. Menjadi sumber asam amino esensial: Terasi udang juga mengandung asam amino esensial, yang merupakan zat yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi protein. Asam amino esensial tidak dapat diproduksi oleh tubuh, sehingga harus didapat dari makanan.
3. Mengandung kolagen: Terasi udang mengandung kolagen, yang merupakan protein yang penting untuk memperkuat jaringan ikat dan menjaga kekencangan kulit.
4. Mengandung zat besi: Terasi udang mengandung zat besi, yang penting untuk menjaga kadar oksigen dalam tubuh. Zat besi juga membantu mencegah anemia, yaitu kekurangan sel darah merah.
5. Menjadi sumber nutrisi lainnya: Selain protein, terasi udang juga mengandung nutrisi lainnya seperti kalium, fosfor, dan kalsium. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
6. Membantu mengurangi risiko penyakit jantung: Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terasi udang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, terutama pada orang yang memiliki tekanan darah tinggi.
7. Membantu menjaga fungsi otak: Terasi udang juga dianggap dapat membantu menjaga fungsi otak, karena mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan otak.
8. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Terasi udang juga dianggap dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, karena mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
9. Membantu mengurangi stres: Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terasi udang dapat membantu mengurangi stres, karena mengandung zat seperti tryptophan yang dapat membantu mengurangi stres

Cara membuat terasi udang

Terasi udang banyak di jual di pasaran

Berikut ini adalah cara membuat terasi udang:

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan: untuk membuat terasi udang, Anda akan membutuhkan udang segar, garam, dan asam jawa.

1. Bersihkan udang: sebelum memulai proses pembuatan terasi udang, bersihkan udang dengan baik dengan mencuci bersih dengan air bersih dan kemudian potong-potong udang menjadi bagian kecil-kecil.
2. Masukkan udang ke dalam wadah: setelah udang dicuci dan dipotong, masukkan udang ke dalam wadah yang bersih dan kering.
3. Tambahkan garam: tambahkan garam ke dalam wadah bersama dengan udang, lalu aduk hingga garam tersebar merata di seluruh bagian udang.
4. Tambahkan asam jawa: setelah itu, tambahkan asam jawa ke dalam wadah bersama dengan udang dan garam, lalu aduk hingga asam jawa tersebar merata di seluruh bagian udang.
5. Tutup wadah dan biarkan udang fermentasi: setelah itu, tutup wadah dengan rapat dan biarkan udang fermentasi selama beberapa hari hingga terbentuk terasi udang.
6. Siap disajikan: setelah terasi udang sudah terbentuk, terasi udang sudah siap disajikan sebagai bahan pembuatan masakan atau sebagai bahan tambahan untuk menambah rasa masakan.

Makanan yang cocok dengan terasi udang

Menambah rasa gurih 

Terasi udang memiliki rasa yang sedikit asam dan gurih, sehingga cocok untuk ditambahkan ke dalam berbagai jenis masakan. Berikut ini adalah beberapa makanan yang cocok dengan terasi udang:

1. Sate: terasi udang dapat ditambahkan ke dalam bumbu sate untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
2. Gulai: terasi udang dapat ditambahkan ke dalam bumbu gulai untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asam.
3. Sup: terasi udang dapat ditambahkan ke dalam sup untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asam.
4. Sambal: terasi udang dapat ditambahkan ke dalam sambal untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asam.
5. Aneka masakan goreng: terasi udang dapat ditambahkan ke dalam aneka masakan goreng seperti ayam goreng, ikan goreng, atau tahu goreng untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit asam.

Terasi udang berasal dari daerah

Terasi udang merupakan bahan pembuatan yang terbuat dari udang yang difermentasikan dengan menambahkan garam dan asam jawa. Terasi udang biasanya dibuat dengan cara mencampurkan udang segar dengan garam dan asam jawa, lalu dibiarkan fermentasi selama beberapa hari hingga terbentuk terasi udang. 

Terasi udang sering digunakan sebagai bahan pembuatan masakan di beberapa negara di Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura. 

Terasi udang juga sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk menambah rasa masakan.

Meskipun terasi udang terutama populer di negara-negara di Asia Tenggara, terasi udang juga dapat ditemukan di beberapa negara lain di dunia yang memiliki budaya masakan yang sama. Namun, asal-usul terasi udang tidak diketahui dengan pasti. 

Beberapa sumber menyebutkan bahwa terasi udang berasal dari daerah tropis di Asia Tenggara, sementara sumber lain menyebutkan bahwa terasi udang berasal dari daerah-daerah lain di dunia yang juga memiliki budaya masakan yang sama.

Sumber :

Sambal terasi