Resep Botok Tahu Tempe Sederhana Mudah Di Buat

Botok Tahu Tempe Kemangi Botok tahu tempe kemangi ala keluargaku.simple saja isiannya seperti tahu, tempe, lamtoro, dan kemangi.

Yang penting poinnya ada di bumbu yangdicampurkan. Bumbunya terdiri dari bawang putih, kemiri, garam, dan cabe merah yang dihaluskan. 

Kemudian, tambahkan sedikit air dan kecap manis untuk memberi rasa. Setelah itu, tambahkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu tersebut dan aduk hingga tercampur rata.

Resep Botok Tahu Kemangi Super Pedas
 

Kemudian, masukkan kemangi yang sudah dipotong kecil ke dalam campuran tahu dan tempe tersebut. Sajikan botok tahu tempe kemangi ini saat masih hangat dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan

• 1 Kotak Tahu
• 1 Kotak Tempe
• 1 Ikat Kemangi
• 1 Ikat Lamtoro
• 2 Buah Cabai Hijau Besar
• 200 Gr Kelapa Parut
• Daun Pisang (secukupnya)
• Bumbu Botok  :
• 9 Buah Cabai Rawit (sesuai selera)
• 1 Buah Cabai Merah Besar
• 5 Siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Merah
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 1 Ruas Kencur
• 2 SDM Gula Merah
• Garam (secukupnya)
• Penyedap rasa (secukupnya/optional)
• Gula Pasir (secukupnya)

Cara Membuat Botok Tahu Tempe Kemangi:

• Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu tahu, tempe, kemangi, lamtoro, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah besar, daun jeruk, gula merah, kelapa parut, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Potong tahu dan tempe menjadi dadu, petik kemangi, kupas lamtoro dari kulitnya, cuci dengan air, dan potong cabai hijau besar.

• 
  
  
  
  
  
  
  
  

• Rebus tahu dan tempe terpisah hingga matang, kemudian tiriskan airnya.

• Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah besar, dan daun jeruk) sampai halus, kemudian tambahkan gula merah dan haluskan kembali hingga merata.

• Setelah bumbu halus, tambahkan kelapa parut ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata.

• Campurkan semua bahan botok (tahu, tempe, lamtoro, kemangi, dan cabai hijau besar) dengan bumbu kelapa, kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

• Siapkan daun pisang, masukkan isian botok secukupnya ke dalam daun pisang.

• Bungkus botok menggunakan tusuk gigi atau staples, kemudian rapikan bungkusan botok dengan menggunting bagian atas daun. Lakukan hingga semua isian botok habis.

• Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang. Keluarkan botok yang telah matang dari kukusan, kemudian sajikan. Botok tahu tempe kemangi siap disajikan.

sumber : cookpad